炸带鱼，到底是裹面粉还是淀粉？教你正确做法，外酥里嫩无腥味带鱼肉质鲜嫩美味，非常适合孩子老人吃。炸带鱼要想做得鲜嫩酥脆，一定要掌握好小技巧，炸出的带鱼才会又香又脆。炸带鱼我经常炸，炸的次数多了，经验也就足了。今天把我的方法分享给大家，下面一起来看看吧！
炸带鱼时要不要挂面糊？这才是正确做法，带鱼外酥里嫩，不回软还有几天就是元旦了，到时候一家人团聚，少不得会做一桌子的菜，这场家宴并不输年夜饭，老爸老妈都已经开始准备了。我们北方人喜欢吃炸货，尤其是炸带鱼，家宴餐桌上绝对不能少，外酥里嫩，鲜香味美，吃起来可解馋了。
带鱼是我们最常吃的一种海鱼，记得小时候，老爸什么鱼都不爱买，但唯独喜欢买带鱼，他说除了带鱼以外的鱼，吃起来太麻烦了，挑刺要挑半天，不敢放心大胆地吃，而带鱼的刺长得很齐整，一点乱刺也没有，而且带鱼清洗时很容易，只需要将内脏去掉，再冲洗干净即可，不用再刮鱼鳞等操作，相比之下，带鱼太完美了。
炸带鱼，每年春节期间必备的年货之一，如何炸的好吃？除了看食材本身的品质，烹饪方法也很重要。带鱼如何挂糊？用大火还是小火炸？炸多长时间都有讲究，尤其是挂糊至关重要，直接关系到带鱼的口感是否酥脆焦香，味道香不香。那么挂糊用面粉还是淀粉呢？
导语：炸带鱼，用对“粉”很重要，教你正确做法，带鱼又酥又香无腥味带鱼是很受欢迎的一种海鱼，虽然很难买到刚打捞的带鱼，都是冷藏或者冷冻的，但是很多人还是爱吃，做成油炸带鱼，最招人喜欢，一人吃一盘都不嫌多。
为什么带鱼腌制去腥，再炸熟后鱼肉的腥味还是那么重！最关键的是外皮吃起来既不酥又不脆还不香！腥味重是因为我买的带鱼不新鲜？外皮不酥脆是面糊裹的不对？本期导读：分享炸带鱼时会用到的3个步骤；分享挑选带鱼的方法。同样的食材，有不同的烹饪技巧！就拿带鱼来说，有人喜欢红烧，有人喜欢油炸！
导语:炸带鱼，有人用淀粉，有人用面糊?都不对，教你正确做法，太香了。深秋季节，正是吃鲅鱼，带鱼的好时候，码头上每天都是熙熙攘攘的人群，不管哪个摊位，带鱼都是卖得最火的，价格有15元2斤的，也有20元一斤的，区别就是大小不同，现在很多蔬菜都10多块钱一斤了，吃不起菜就多吃点海鲜吧，自己吃买15元的就非常好，经济实惠，鲜美可口，称上30块钱的，回家做个炸带鱼吃，香酥诱人，太下饭了。
