天太热没胃口，这两样菜一起炒，脆嫩爽口，常吃清热解暑、消食积。蔬菜是我们家餐桌上每一餐都必不可少的，市面上的蔬菜也是多种多样，因其产地的不同，有一些比较小众的蔬菜在我们当地也不多见，即使看见也很少会选择，因为没有吃过，不知道味道怎么样，再来就是不知道怎么做好吃。
"众里寻它千百度，蓦然回首，那美食却掌握在自己手中。爱美食、爱探店、爱做早餐的二胎90后宝妈。大家好，我是珠珠。"说起来最近孩子是有着挑食的情况的话，总喜欢吃零食和肉，青菜啊蔬菜什么的吃的很少，颇有种难以调和的矛盾。
俗语说：好鱼马鲛鲳，好菜芥蓝薳，好戏苏六娘在潮汕人的眼里，芥蓝无疑是最好吃的蔬菜。俗语：“好鱼马鲛鲳，好菜芥蓝薳，好戏苏六娘”，就是将芥蓝菜的稚嫩花茎，与马鲛鱼、鲳鱼这类优质好鱼和传统潮剧中最优秀的剧目《苏六娘》相提并论。潮汕人之喜爱芥蓝菜，还可从下面几个方面得到印证。
冬天了，天气一天比一天冷了，露天的蔬菜也不多了，近期只有白菜、萝卜、红薯、大头菜了，虽然露天蔬菜种类不多，但是这4种蔬菜，价格相当便宜，前几天去菜市场的时候，我看到有卖大头菜的，大头菜也称为芥菜疙瘩、芥兰头、胚蓝，每个地方的叫法都不同，知道是什么菜就可以了!
在当下的时令蔬菜中，芥兰茎的营养价值位列前茅，尤其是钙元素和维生素C，据测定在每100克的是芥兰头中，它的钙元素为100毫克，维生素C为28.2毫克，这个数据和牛奶相当，而鸡肉中只有10毫克的钙，相当于鸡肉的10倍，所以说芥兰头，它是名副其实的高钙蔬菜，钙含量和牛奶相当，是鸡肉的10倍，夏天吃正当季。
人不管走到哪一步，总得找点乐子，想一点办法。是的，美食就是我找的乐子，想的办法！小谈食刻和你一起认真对待吃下的食物！长得像莴笋的菜有很多，比如莴苣、芥兰等。我们今天讲讲芥兰，这菜长得像莴笋，但是口感却不一样，它脆嫩中带着清香，冬天正大量上市，遇见的话可不要忘了吃。
苏轼曾以这样的美句盛赞芥兰有菌菇般鲜美绝伦的味道，芥兰不仅味道鲜美，还有利水化痰、清热解毒的功效，现在正是吃芥兰的季节，喜欢的朋友不要错过哦。 芥兰头是芥兰的根茎，其肉质脆嫩清甜，味道极其鲜美，不喜肉的可用蒜蓉清炒，记得要给一点点蚝油提味。
