面筋有两种，一种是面团洗好后通过油炸形成的“油面筋”，另一种是直接开水煮透的“水面筋”，尤其是这水面筋，高蛋白，低糖，低脂，低热量，属于很健康的食材，今天这道孜然味的“手撕面筋”就是以水面筋制作而成，看起来真的像手撕的瘦肉一样，家中的小朋友特别钟情于这种吃法，每次吃完都说:明天再买点，再吃一次吧。
材料:水发海参100克、虾仁100克、熟鸡脯肉100克、红辣椒1个、黄辣椒1个、香油6克、酱油6克、香醋3克、精盐3克、味精1.5克。材料:豆腐，鹌鹑蛋，葱，蒜，鸡精，水淀粉，豆瓣酱，料酒，蚝油，生抽，白糖，老抽，胡椒粉。
口味酸辣难度简单时间十分钟 面筋150克 香葱 ☜ 3克 醋 ☜ 一克 生抽 ☜ 一克 鸡精粉一克 洋葱10克 盐少许 白糖2克 香油数滴1. 准备食材。2. 面筋切条状，洋葱切丝，香葱切小段。3. 小碗里放入生抽，鸡精粉，盐，白糖，醋，香油。4. 再放入辣椒油。5. 搅拌均匀。
面筋有文字的记录最早要追溯到宋朝，《梦溪笔谈·辩证一》是这样描述面筋的:濯尽柔面，则面筋乃见。明朝李时珍《本草纲目·谷一·小麦》描述面筋:“面筋，以麸与面水中揉洗而成者。曹雪芹《红楼梦》也描述过面筋:春燕 说荤的不好，另叫你炒个面筋儿，少搁油才好。
各位朋友大家好，我是利群。今天给各位朋友分享一道美味可口的家常凉拌菜——凉拌面筋。面筋是植物性蛋白质，由麦醇溶蛋白和麦谷蛋白组成 。将面粉加入适量水、少许食盐，搅匀上劲，形成面团，稍后用清水反复搓洗，把面团中的淀粉和其它杂质全部洗掉，剩下的即是面筋。
大家好，我是小林厨房的小林，最近这几天凉皮登上了人间高峰，受到了大家的垂爱，但是凉皮火了的同时也带火了凉皮的灵魂配料面筋，今天就教大家一个特简单的面筋的做法，无论是拌着吃还是烤着吃都很美味，喜欢的试一试吧！
全网都在做凉皮，教大家做凉皮里的灵魂蒸面筋，做法简单特好吃。记得每次买凉皮的时候都会让店家多加点面筋，却总是不舍得多给，因为面筋可以说是凉皮里的精华，比凉皮可贵多了，如果学会做凉皮了，一定要学会做面筋哦，这样才完美，一起跟我学起来吧。
主料：水面筋2条辅料：葱花适量，熟花生碎适量，蒜瓣1个，盐半茶匙，生抽1茶匙，辣椒油1茶匙，花椒油半茶匙，醋半茶匙，香油半茶匙配方：1.备好食材。2.水面筋撕成条，1勺麻酱，1勺温水搅拌开，蒜瓣切碎。3.在滚水中焯下水面筋，放在冷水中。4.
夏天来了，当然是吃各种凉拌菜比较舒爽的季节了，今天教大家做一道非常简单的凉拌菜，麻酱面筋。美味的麻酱面筋就做好了，尝上一口，能明显的感觉到浓浓的麻酱汁从面筋里跳动出来，汤汁里不仅有麻酱的香味，还有蒜末的香味和醋的微微酸甜，喜欢辣一点的朋友，在刚才的汤汁里也加入了辣椒油，还能感受到
3、下面开始介绍所需要的食材：面粉2000克、青椒、蒜子4、先在面粉盆中分次放入凉水，用筷子搅拌成面絮，上手揉搓成光滑面团，揉搓20分钟让面团揉搓起劲道，把面团放入一个放有大半盆水的盆中，用手慢慢的捏面筋，慢慢洗去面粉中的小麦淀粉5、等洗到盆中水变成白色，淀粉浓度变高时，把面团放
