周末和我老朋友在一起喝茶聊天，看他们茶叶和陈皮放在一起煮，我作为中医来看，陈皮的功效有哪些呢?而且品质比较好的陈皮，对取皮的时间有很严格的要求，有些地方做陈皮的柑橘，果肉离熟透还差一点时间，一般是不食用的。
陈皮为芸香科植物橘及其栽培变种的干燥成熟果皮。采摘成熟果实，剥取果皮，晒干或低温干燥。橘常绿小乔木或灌木，栽培于丘陵、低山地带、江河湖泊沿岸或平原。分布于长江以南各地区。10至12月果实成熟时，摘下果实，剥取果皮，阴干或通风干燥。广陈皮剥取时多割成3至4瓣。
受访专家：江西省中医院药学部副主任中药师 钟玉兰本报特约记者 杨 萌很多人以为，陈皮就是橘子皮，吃橘子剥下来的皮晾干就能代替陈皮。江西省中医院药学部副主任中药师钟玉兰提醒，这是个误区，陈皮吃不对反伤身。
《陈皮》，陈皮非彼“陈皮”，不是老九门中的阿四陈皮，是生活中随处可见的“陈皮”。橘子大家都吃过，吃的是它的果肉，而陈皮也是它最宝贵的一部分，为芸香科植物橘及其栽培变种茶枝柑、大红袍、温州蜜柑、福橘的干燥成熟果皮，药材主要分为“陈皮”和“广陈皮”。
1.药材老嫩 老的是陈皮，嫩的是青皮。2.采收时间 陈皮是完全成熟的果实，是红色的；青皮没有成熟，果皮还是绿的。3.作用部位 一高一低，陈皮主要作用于肺、脾胃，上焦、中焦为主；青皮主要作用于肝。4.作用强度 一缓一猛，陈皮比较缓和；青皮比较峻猛，为破气疏肝。
“丽丽，我刚买了一袋橘子，你吃完剩下的皮不要丢掉，还可以拿来晒成陈皮。”“妈，不是说那些买来的橘子皮上可能有农药残留吗，拿来陈皮不会有什么危险吧？”“小孩子懂什么，哪来的农药残留，我一直都这么吃过来的，陈皮泡水好处多多！”.....
