高温消毒是通过把温度加热到100 摄氏度，并保持15分钟以上，从而达到杀菌的目的，这种高温杀菌主要包括了:细菌、病毒在内的微生物机体。其中真正具有杀菌作用的是 C 波紫外线，尤以波长 253.7nm 的紫外线最佳。
