咖啡因是一种天然的兴奋剂，存在于茶、咖啡和可可等食物中，可以提神抗疲劳，深受上班族的喜爱。人们经常在午后或深夜工作时，来一杯咖啡，消除困意，缓解疲劳。咖啡提神的原理当人们摄入咖啡因后，咖啡因会迅速进入血液中，随着血液流到大脑。进入大脑后，咖啡可以阻止腺苷发挥作用。
数据来自2011-2012年国家健康和营养检查调查，A 显示青少年咖啡因来源和每日摄入量，B小组显示 35 至 49 岁成人的咖啡因来源和每日摄入量。原文:Coffee， Caffeine， and Health. N Engl J Med 2020;
多少咖啡因算太多？图源：REBECCA HALE, NATIONAL GEOGRAPHIC撰文：Daryl Austin北美一家面包咖啡餐饮连锁店现在正面临两起过失致死诉讼。死者的家庭成员称，他们的至亲在饮用含大量咖啡因的饮料后死亡。该争论中的饮料是一款含咖啡因的加糖柠檬汁。
“马黛茶和咖啡因可以被认为是抗肥胖药，这项研究可以扩大到人类，以了解马黛茶和咖啡因在预防超重和肥胖以及与这些疾病有关的后续代谢异常上，作为潜在策略的作用。”该研究的合著者，伊利诺伊大学营养科学部主任ElviraGonzalez de Mejia说。
在医疗中，可卡因是被用于局部的麻醉药或者是血管收缩剂，因为可卡因的麻醉效果好、穿透力强，所以临床上适用于表面麻醉，在后来，因为可卡因的毒性实在是很强，已经不适宜用作注射了，而且它的作用强烈，是天然的中枢兴奋剂，会对人的中枢神经系统产生兴奋作用从而导致滥用，所以最后成为了世界性主要
如果有人说有一种“面粉”既能消除疲劳又不会上瘾事实真是如此吗？答案是否定的这种“面粉”可能是安钠咖在我国安钠咖属于被严格管制的精神药品滥用安钠咖就是吸毒贩卖安钠咖等同于贩毒安钠咖，化学名称为苯甲酸钠咖啡因，主要成分是苯甲酸钠和咖啡因。
来源：生命时报微信除了石油以外，世界上最古老、交易量最大的商品，就是咖啡。据国际咖啡组织统计，全球每年消耗的咖啡是4000亿杯，每秒钟，世界上就有1.4万杯咖啡被喝掉，咖啡已成为仅次于水的世界第二大饮品。 随着生活节奏的加快，国人对咖啡的接受度也大大提升。
人类早在史前就会利用植物所含的特殊成分来提神，但一直到1819年，25岁的德国年轻化学家隆格才从咖啡豆分离出提神的兴奋物“咖啡因”，揭开咖啡驱赶瞌睡虫的千古之谜。而此发现的契机，竟源自他与德国大诗人歌德的一面之缘。
传闻：公元6世纪在“人类的发源地”-埃塞俄比亚，一位牧羊童发现了咖啡豆，并迅速将这种带有“提升兴奋度”的果实告诉了族群，早期的人们通过咀嚼咖啡果肉来减轻疲劳和提神。它是天使，咖啡作为一款功能性饮品，不仅提神，而且拥有多层次的风味。
