俗话说，「起伏吃只鸡，一年好身体」。煎炸炒烧煲炖卤煮，吃鸡并不难，难的是吃到味道足还放心的好鸡肉。那么一米会员们热衷的鸡肉，到底好在哪呢？/图片来源于网络/其实，只要了解一下鸡的成长环境，看看它们吃的什么、喝的什么、住得怎么样、是否打针吃药……知道的多了，买起来也就放心了。
自然生长，吃林草间虫草，喝山涧露水，活动范围较广，平时运动量大，故鸡脚较瘦无肉，但结实且硬，经常使用爪子刨食，脚上皮肤多磨出老茧，脚皮皮肤粗糙，色泽比较暗，嘴尖锐且磨出光泽，没有断喙，偶尔喂食一点农家谷粒。
鸡肉是我们日常补充蛋白质的来源之一，但是鸡的品种有很多，像农村一般养殖的土鸡，还有一些大公司也是能散养出高品质的土鸡，而小养殖户会养殖饲料鸡这种鸡从小就喂食饲料，体型较胖，而且肉多，很多人觉得饲料鸡成长周期短，对人体有害，本来已经是亚健康了，还要经常吃一些饲料鸡，想想就不是那么回事，我们来看看经常饲料鸡对人体都有哪些危害?
土鸡是纯天然绿色食品，肉质鲜美，但是目前对土鸡饲料研究尚少，而饲料成本占土鸡饲养成本绝大部分，土鸡对饲料要求不同于普通肉鸡，随着社会的发展，人们生活水平提高，人们追求高档肉品质需求，土鸡养殖满足人们需求，随着土鸡饲养规模化扩大，人与畜禽争粮矛盾日益突出。
有言称：“无鸡不成宴”，可见鸡肉在宴席中的重要性。白斩鸡还被誉为天下第一鲜，鸡肉因它的鲜嫩而且美味而著称，做法更是多样化比如：清蒸滑鸡、香辣焖鸡、盐焗鸡、脆皮烧鸡、叫化鸡、荷叶鸡等。喜庆宴会每逢佳节，鸡肉这道菜是不可或缺的，但并不是所有鸡肉的菜肴都称得上美味佳肴。
