最近可能是因为天气降温的原因吧，特别想吃烤鱼，所以今天我又在家做烤鱼了。家庭版烤鱼做法特别多，首先是鱼的选择，黑鱼或者草鱼最好。另外关于鱼肉的处理，外面吃的烤鱼，一般都是经过腌制之后再油炸，咱们在家操作，油炸不方便，所以家庭制作，大多是放在烤箱里烤，或者煎一煎。
天越来越冷了！今天正值周六在家休息！小E教大伙学在家也能做的烤鱼！麻辣鲜香保证您吃得过瘾！快来收藏学习吧！一：处理鱼选一条新鲜的草鱼，（你自己喜欢的鱼都行！[大笑]）除去内脏，改刀！加入胡椒粉、料酒、葱段、姜片，腌制入味！注意：鱼背一定要改小花刀，要不然烤鱼时不入味！
所需材料：主料：草鱼一条 2斤左右 麻辣火锅料一包配料：葱姜蒜 花椒 麻椒 桂皮 香叶 蒸鱼豉油 白糖装饰：蒜苗 洋葱 熟黄豆 豆腐首先鱼选草鱼，黑鱼或者江团都可以，两斤左右最合适，过大的鱼比较肥口感差。
