旧时，潮汕农村的农民上山、下田劳作，随便在田头垒几块泥土，筑成小窑状，往里面塞些柴禾蔗壳，把泥块烧热，然后埋进番薯，把小窑砸碎压紧，用锄头在上面墩实，再用些沙土封好，等到累了、饿了，就扒开灰堆，取出热乎乎烫手的番薯，拍拍沾着的灰，撕开焦脆的皮，就是香甜的窑番薯了。
#红红火火过大年#除夕夜，是一年下来，一家人相聚在一起的时刻，享受新年的气氛，亲人间的那种亲情，所以一到除夕夜，就得提前预备好年夜饭，一般在潮汕地区，一早起来就在忙活采买，清洗食物，各种拜神，从早忙到晚，那一刻才可以坐下来和家人一起享受美味。
【食材】虾滑，肥瘦肉末，马蹄，豆腐皮，葱花，生抽，蚝油，五香粉，盐，面粉，鸡蛋，小酥肉粉。马蹄去皮切丁放入碗中，加入肥瘦肉末、虾滑、葱花，加入一勺生抽，一勺面粉，一勺小酥肉粉，一勺蚝油，适量五香粉，适量盐，一个鸡蛋抓拌均匀。
#元气过新年#万家团聚的除夕夜的年夜饭，也叫团圆饭。一年之中最重视的一餐，表达了对家人团聚喜悦之情，浓浓的家里味道，亲情的关爱，一切融化在除夕夜的一桌年夜饭中。也因为这样无论有钱没钱，都得回家过年，来赶上一顿年夜饭。
潮汕小吃品种繁多，芋头糕是也最好吃之一，咸香可口，外酥里嫩，广受大家的喜爱!By 幸福_ing2。再把芋头丝平铺在刷好油的盘子里，压平，大火蒸上20分钟，因为我做的量不多，所以20分钟就足够了，如果量多点就得适量加长蒸的时间。
说起潮汕美食，最让我念念不忘的就是各种海鱼。我不是海边长大的孩子，所以对海鱼的品种和烹饪方法的认识都是从朋友的妈妈做的家常菜里获知，偶尔去一顿潮汕菜馆吃饭，也大都是牛肉火锅之类的，比起牛肉火锅，许多人还是对潮汕的家常菜最情有独钟。
今天给大家分享18道潮汕家常菜，你们快来看看，是不是你们家的家常菜啊！还有什么潮汕家常菜，我这里没分享到，你们吃过或者见过的都可以在下面的评论区里分享！这样给更多的朋友了解潮汕的家常菜，有时间也可以去潮汕游玩！
