导语:清洗猪大肠，巧用一招，洗得干干净净，无异味，爆炒卤煮都好吃。生活中的美食各种各样，有的美食几乎人人喜欢吃，有的美食不被人看好，比如猪大肠就是其中一种，有人觉得香喷喷的，吃多少都不嫌多，而有人觉得猪大肠难以下咽，一块都不愿意尝试，不知道您属于哪一类人呢?
爆炒肥肠人见人爱吃但非常难处理，先洗再卤后爆炒，嫩滑又爽口。今天咱们给大家分享一款非常好吃的下米饭菜，虽然是一道备料非常麻烦且又非常刺鼻的一道食材，但就这道食材要是加工好了，可是餐桌上的抢手菜哦，话不多说，开始做起来吧!
二、爆炒肥肠：辅料：酸菜姜1小块 蒜5瓣 青红椒适量调料：盐2茶匙 白糖4茶匙步骤：1、把大肠用地瓜粉加盐洗净，然后切好；2、把切好的大肥加点盐和鸡精、地瓜粉、生姜腌渍一会；3、锅内热油，先把酸菜和青椒，红青椒炒一会，再放大肠下去一起炒；4、锅盖闷一会就可以盛盘了，别炒太久了，不
大家好，我是秀厨娘，一个喜欢待在厨房里研究美食的姑娘，每天与大家分享一道营养美味的家常菜做法，如果您也喜欢做美食，欢迎关注，我们可以互相分享自己在做美食时积累的经验，互相学习，为家人和朋友做出更营养健康的美食。导语：猪大肠好不好吃，清洗干净是关键，大厨教你1招，腥臭味自动去除！
中国的烹饪技巧最神奇的特点就是化腐朽为神奇！就拿猪大肠来说，原材料明明让人恶心，但经过处理之后，却变成了非常好吃的美食之一！但很多朋友在清洗猪大肠时，都会选择使用食盐搓洗，可洗完之后还是有股子淡淡的腥臭味！所以，问题来了，怎样才能把猪大肠的这种腥臭味彻底洗干净呢？
第一步:最开始当然是要先把大肠清洗干净了，拿出我们刚从菜市场买回来的新鲜又臭烘烘的猪大肠，我们这边的猪大肠价格还行，清清买的这些花去10块钱，如果是去饭店吃成平可就不知这点钱了，现在外面的物价上涨得挺厉害的。
做法：1，买回来的肥肠放入一点食盐，食用油，下手抓搓2分钟，再用流水清洗干净，在放入一勺面粉继续抓搓2分钟，用流水清洗干净2，清洗干净之后翻面，把多余的油脂撕掉，同样放入食盐清洗，在放入一勺面粉抓细2分钟，用流水清洗干净3，冷水下入肥肠，烧开后捞出即可，再用温水清洗一下4，冷水放
