中国疾控中心流行病学首席专家吴尊友表示，三文鱼案板查出病毒阳性不能说明太多问题，病毒有可能来自于污染，比如其它物品的污染，包括工作人员或感染的人在案板前讲话、交易时飞沫的喷出，都有可能造成案板污染，因此不能说三文鱼就是传播源头，这方面没有直接证据。
据人民日报微博消息，15日，中国疾控中心流行病学首席专家吴尊友接受人民日报专访时表示，食物一定要处理好，特别是生熟食物，它的器皿的存放一定不能混合，再一个尽可能的吃煮熟的食物，切生肉做熟食的案板要分开。
＃吴尊友提醒切生肉做熟食案板要分开＃】15日，中国疾控中心流行病学首席专家吴尊友吴尊友接受人民日报专访时表示，食物一定要处理好，特别是生熟食物，它的器皿的存放一定不能混合，再一个尽可能的吃煮熟的食物，切生肉做熟食的案板要分开。
生熟分开是指“生的食物”和“熟的食物”分开吗？首先告诉大家，答案：否！那什么是生熟分开？为什么要生熟分开？以及怎么做呢？随着气温的升高，炎热的夏季来到了。这个季节非常适合微生物生长，容易发生食源性疾病。
得益于互联网的广泛应用，食品安全理念更加普及。很多家庭开始注意新鲜食材的预处理，会将水果、蔬菜等清洗干净或削皮食用，将肉类食材彻底加热，以杀灭食物中的细菌，然而即便这些都做到了，有时还是会出现食物中毒的情况，那究竟是哪些环节出了问题。
生肉、生鱼，是大部分市民每天都会接触到的物品，更是市民餐桌上不可缺少的美食。然而，处理生肉、生鱼，也可能存在安全隐患。有媒体报道，近日，广东一位从事餐饮行业的男子因接触了生肉后反复呕吐、腹泻，最终被送入ICU，检查结果显示这些症状是感染猪链球菌所致。
【来源：人民日报客户端】生熟分开，相信这是大家都明白的道理。所谓“生”是指制作食品的原料，如生畜禽肉、蛋、带泥土的蔬菜等；“熟”是指可直接食用的食物，包括熟肉、做熟的菜肴、凉拌菜、沙拉和用于生食的水果、蔬菜等。防止交叉污染最基本的原则是确保生食不会接触到即食或熟食食品。
北京连续三天通报了新增新冠确诊病例，均与新发地市场有关。再次提示市民朋友，5月30日以来，凡到过北京新发地农贸批发市场或与市场销售人员有过密切接触的人员，应主动向单位和社区报告，并开展核酸检测和居家观察，如有发热、咳嗽、咽痛等症状，应向单位和社区报告并及时就近前往设有发热门诊的医
春节是我国民间最隆重盛大的传统节日，大家都知道牛羊肉是中国北方地区人民食用的主要肉类之一，历来被当做御寒和进补的重要食品。在喜庆之余，温馨提醒广大居民，在屠宰、加工、食用牛羊肉时，警惕感染布病哦！一、什么是布病？
50岁的陈女士从事畜牧业，几天前没有明显诱因出现发热，最高到38.5℃，伴有发热时枕部疼痛不适、全身乏力和肌肉疼痛，于是她前往清远市人民医院门诊就诊。医生检查发现，陈女士肝功能受损，血培养提示她是患了一种人畜共患传染病——布鲁氏菌病。
