新鲜蔬果是平衡膳食的重要组成部分，也是人体获取维生素、矿物质、膳食纤维等营养物质的重要来源。蔬果种类众多，究竟哪些健康价值更高？怎么吃才能吃得更健康？哪些是高代谢质量蔬果？近日，美国哈佛大学研究人员在《美国临床营养学》发表了一份“蔬果排行榜”，评出19种高代谢质量蔬果。
来源：【环球时报健康客户端】受访专家：解放军总医院第八医学中心营养科主任 左小霞北京营养师协会理事、注册营养师 于仁文本报记者 田雨汀新鲜蔬果是维生素、矿物质、膳食纤维等营养物质的重要来源，是平衡膳食的重要组成部分。在日常摄入的一众蔬果中，究竟哪些健康价值更高？
