“民以食为天”，疫情之下，与医疗支援同等重要的是基本生活物资的供应，全国各地的蔬菜、水果等生活物资的捐助及增援，展现了“三农”的博大情怀与时代担当，在这些捐赠的农资中，四川捐助湖北的“儿菜”这两天在网络上引起热议，由于儿菜属于小众蔬菜，很多人没见过，也不知道怎么吃，再加上超市里“
其实，儿菜在川渝贵等地区是非常常见的一种蔬菜，富含钙、磷、铁、维生素等，特别去油腻，算得上四川人去油减肥的圣品，除了营养丰富，烹饪手法也很多，炒、烩、炸、涮、凉拌、煮汤、腌制、泡菜、榨菜等均可，深受人们喜爱。
儿菜是一种不太常见的蔬菜，在四川、重庆等地比较常见，很多北方的朋友应该没有见过。儿菜其实是芥菜的一种，是十字花科芸薹属芥菜的一个变种，因为含水量丰富，爽脆可口且有营养，在南方不少地区流行起来。今天要给大家推荐的这款“商品儿菜”，就是一款商品性很好的儿菜品种！
北方人根本都没有见过，更不知道是怎么吃了。这种蔬菜长得也比较奇特，畸形怪状的根茎，在叶腋部分长出了一丛丛的叶片，整个成为宝塔状像一个巨大的根茎，上面长满了小的榨菜头，也像一个母亲抱着好多的孩子，因此也被称作儿菜。
01荷兰豆，长寿仁，甜脆豆，5月份到11月份均可种植，75天后采摘。注意病虫害防治，重点预防，红点，绿点，白粉病，灰霉病，炭疽病。施肥原则少吃多餐。打药时间为早上11点以前，下午4点以后，夏季5点以后。02西葫芦，2月份到8月份均可种植，45天后可采摘。
最近50吨爱心蔬菜从四川雅安送到湖北，湖北网友表示感谢，但也不知道怎么吃的新闻可谓是刷屏了。儿菜是重庆和四川等地对这种蔬菜的俗称，在植物学上它是隶属于十字花科，芸薹属，芥菜种下的变种，抱子芥Brassica juncea var. gemmifera。
