芡实，生于水，味甘略带涩，别名鸡头米，以其形状酷似鸡头而得名。中医典籍中记载，芡实是“婴儿食之不老，老人食之延年”的佳品，具有“补而不峻”“防燥不腻”的特点。芡实和人参一样，有健脾养胃、益肾固精的作用。因此，芡实也被誉为“水中人参”。芡实可抗衰延年，不仅是女人的“不老米”，也是男人的“长寿米”。
一，芡实的植物学特点1，名称和分类地位芡实是正式中名，这个名称来源于《本草纲目》，在《中国植物志》中确定为正式中名；别名在《本草经》中记载为芡、鸡头；在东北、河北、山东、江苏叫鸡头米；在山东、江苏、河南、江西、四川、广西叫鸡头莲；在江西叫鸡头荷；在广西还叫刺莲藕、假莲藕、湖南根等
#健康2021# 提起芡实大家可能有点陌生，但提前它的另一个名字大家就知道了，那就是“鸡头米”，它是一种出产在中国江南水乡的特色食材，很多人都会选择食用芡实，它营养丰富，还能预防多种疾病发生，深受大家的喜爱！今天中药小课堂就带大家一起来了解一下芡实。
#秋日生活打卡季#芡实，又名莼菜或莼鲍，是一种营养丰富的食材，也被誉为“水中珍珠”。它的外表像是晶莹剔透的小珠子，十分可爱。芡实的口感独特，外脆内嫩，入口即化。无论是炖汤还是煮菜，都能为菜肴增添一种丰富的口感。炖汤时，芡实能够吸收汤汁的味道，使得汤的口感更加浓郁鲜美。
