看了一下日期，下个月就要迎来端午节了，家里面还有一些糯米，算了算时间还是上年买的，一直在墙上挂着，就打算把这两三斤的糯米消化掉，泡糯米的时候还是看到了水面浮起了虫子，看来没有密封好再干净的环境也躲不掉生虫的命运。
天气比较热，家人便喜欢吃比较清爽的食物，糯米作为我家常会备着的一种食材，所以我经常会选择用糯米烹饪美食，糯米可以经受的烹饪方法非常多，老北京切糕便是其中的一种，将糯米搭配红枣和果干进行一系列的烹饪，做好的切糕清凉爽口、香甜软糯，让人吃的特别过瘾，而且关键的是老北京切糕不仅是口感美味，做法也非常简单，比粽子的制作简单方便多了，喜欢吃糯米的朋友，非常建议可以亲手学着做这款老北京切糕，相信你会爱上，下面我就将老北京切糕的做法详细分享给大家。
清真饮食在北京有着悠久的历史，而且在老北京小吃中，清真食品占有相当的份额。有面点类的茶汤、面茶、扒糕、蒸饼、螺丝转儿；油炸类的有麻花儿、脆麻花儿、蜜麻花儿、焦圈儿、排叉儿、疙炸合；荤腥类的灌肠、爆肚儿、羊头肉、羊杂碎等等，不胜枚举。
这帮卖切糕，一斤一两的套路都是几十年前的骗术了，没想到现在还有人用。一块 60 80的 很正常。一斤成本也就 3 4块 卖你20 一刀下去 你最少得要一半 人家也是对半挣，而且切剩下的碎麻花又能卖一笔。
北京方言除了“儿化”韵，还有哪些特点？这里概括出如下8点：一、词尾可加“个”字无实际意义，如“今天”叫“今儿个”，同理还有“昨儿个”、“明儿个”、“后儿个”、“大后儿个”，于是，一个星期都说完了。另外，“自己”也叫“自个儿”或“自己个儿”等。
时值盛夏，正是北京最热的季节，不由得想起老北京四合院里的那些独具风味的吃食，过水面、拌凉粉、煮咸茄、凉糕、荷叶粥，每一种都清凉爽口，给人带来许多凉意。先说这面食，老北京人对面条是情有独钟，所以盛夏时节吃得最多的就是面条。特别是喜欢吃过水面，清爽、利落。
说起老北京的小吃，豌豆黄、驴打滚、艾窝窝等经常被人提起。其实，还有一些老味道曾经出现在我们的生活中，如今却更多的变成了“念想”……切 糕头几年，新疆切糕大火，但此切糕非彼切糕。“小枣——切糕”这是无数老北京人童年时极其熟悉的吆喝声，有诗曰：“燕市摊车卖切糕，白米枣豆有低高。
叫卖已经被列入非物质文化遗产，我讲北京叫卖和金陵吆喝发展做了近况对比老北京叫卖大王--臧鸿先生经过一段时间的研究综合分析，南北叫卖的不同特点和现今保存传承的情况，未来一周准备写一些有关现今保存传承的情况，曾有人说老北京叫卖大王臧鸿先生仙逝，叫卖170段失传很多，北京吆喝晚景堪忧，
白魁老号饭庄这个依然是家喻户晓的老字号，门钉肉饼、炒疙瘩味道非凡。烧羊肉面更是独步京城。分号很多，安定门、隆福寺、宽街都有。烧羊肉一绝，羊肉面更绝。蛤蟆吐蜜、凉粉、西瓜酪也都不错。地址：东城区交道口南大街158号人均：43元锦芳小吃有人爱护国寺，有人爱锦芳。
北京饱妹，旧书店捡破烂儿小能手，那天又拎回了一本奇书。这本脏兮兮的砖头在编辑部转了一圈后，整个屋都陷入了黑人问号脸和哈哈哈哈哈。书名特别简单，且精准：《北京土语辞典》。是的，这本书里的北京土话，就是特！别！的！土！随便一翻，饱弟饱妹们就对北京人的吐槽天赋有了全新的认识。
很多朋友都告诉我说自己有两个胃，一个吃正餐，一个吃点心，饱腹后正餐吃不了一点，点心还能塞一些……点心里除了提拉米苏，布朗尼，慕斯蛋糕等，还有一类中国传统美食——糕。把粮食加工成块称为“糕”，不仅过年过节可以吃，平时也可以炫上几口，非常接地气。
