在开始正式制作之前呢，我们首先需要准备以下食材：5斤大头鱼2条，生姜1块，鸡蛋1只，小葱2根，红薯淀粉50克，食盐2茶匙，胡椒粉2汤匙，香菜1根，2厘米冰块10块第一步：大头鱼去骨，取出鱼肉，去掉鱼皮，然后切成小块，鱼头鱼骨加盐加料酒，抓匀腌制，盖上保鲜膜放冰箱，留着下次做鱼汤。
经常去超市的朋友对冷藏柜中售卖的鱼丸并不陌生，这些鱼丸价格实惠颜色也很漂亮。但讲究吃正宗鱼丸的朋友很少会去买这些便宜的鱼丸，只因其添加的鱼肉少香精多味道不正宗。想要吃正宗美味的鱼丸，还是要现做的好。今天我就用新鲜的鱼肉教大家做一锅味道鲜香的鱼丸。
鱼丸可以在家做？详细配比做出的鱼丸，Q弹细腻特好吃，值的收藏秋后的季节，一天天的凉起来了，秋后的第一杯奶茶火了，那么我们来一餐秋后的第一餐火锅吧。中秋节马上到了，全家围炉吃火锅也会热闹非凡，吃火锅离不开鱼丸，肉丸等丸子，学会自己做鱼丸，在也不用出去买了。
