大凉山位于凉山彝族自治州。凉山彝族自治州是我国最大的彝族聚居区，位于四川省西南部川滇交界处。 大凉山幅员辽阔，物产丰富。作为全国最大的彝族聚居地，这里的一切，都被赋予了彝俗风情。 今天要讲的，是大凉山彝族的一道传统美食——坨坨肉。
点击蓝字关注我们千里彝山，胜景天成。凉山彝族自治州喜德县，人文景观独具特色，彝族文化绚丽灿烂，被誉为“彝族老家”。生活在这里的人们，凭借着多彩的自然环境和丰厚的资源，用勤劳和智慧，创造着幸福美好的生活，传承着独具特色的饮食文化。
明确告诉你，在我写出这篇文章之前，你在搜索引擎上是找不到相似的内容的，而且这篇文章很可能会颠覆你对少数民族大口吃肉大碗喝酒的认知，我这么说不是为了彰显我写的有多牛，而是作为少数民族中的一员，当有人对我们的文化存在误解的时候，我是有责任给大家展示出我们真实的底层文化，让更多的人了解少数民族的优秀文化，只有更多人的知道并传承这些文化，中华民族的多元文化之花才会更加的鲜艳。
为了吃上这口最正宗的彝族名菜坨坨肉，我从上海飞到成都，再由成都辗转一日，才到了大凉山腹地。目的地是凉山州雷波县山棱岗乡。小镇真的小，只有一条窄窄的水泥路，作为主干道，穿过镇子。约一公里长的主干道两侧，是一溜沿街铺子。
彝族是中国第六大、云南第一大的少数民族。云南彝族主要分布在楚雄彝族自治州、红河哈尼族彝族自治州和哀牢山区、滇西北小凉山一带。云南彝族喜吃酸辣，特别是春夏季节，尤喜食干酸菜和干板菜拌以豆米煮成的酸辣汤。彝族美食众多，择取经典五味，共享如下。
