各种菜系都有它们独具一格的烹调方式，从健康性上来说，我们今天最推荐大家吃的是粤菜。他说“广州的饮食文化闻名全国，开放的环境，赋予了广州人开放的思维方式。广州的美食选料精细，清而不淡，鲜而不俗，嫩而不生，油而不腻，风味讲究，技艺精良，善于变化。”
小的时候，在没来广东之前，作为一个地道的北方人吃家里人烧的菜，喜欢他们多加些辣椒、酱油、胡椒和各种佐料，好像既定印象中油腻重口味才是一顿饭的正确打开方式。不经觉间来广东一晃十几年，而与油腻重口味似乎也渐行渐远，粤菜的那种“清中求鲜、淡中求美”深深地印刻在我的味觉记忆中。
汤，对于广东来说，意义就和北方人离不开面食一样。潮湿暑热的地理环境，让广东人养成了三餐最好要有汤，隔段时间一定要喝汤，在家要喝妈妈牌靓汤，在外要喝正宗炖汤......一句话就是“吃饭不可无汤”。除此之外，汤水具有的滋补五脏、营养六腑的食疗功效也是广东人对其欲罢不能的原因之一。
来源：环球时报 葡萄牙“每日新闻”网1月16日文章，原题：餐桌上的广东——发现粤菜的丰富性粤菜起源于中国广东省，主要包括三大代表：广府菜、客家菜和潮州菜。粤菜的特点是口感轻盈清新，重视食材的原始风味。在所有中国菜系中，粤菜是最受国外食客喜爱的菜系之一。
这是Yolanda第33篇原创推送文章，源于无论千辛万苦把上海粤菜届的翘楚御宝轩和翠园都去吃了，于是心想着顺大便把那些吃过的粤菜一起找出来炒炒冷饭，那些冷饭基本源于平时微博的记录，微博搜索了关键字“吃”，跳出来400多条，可见我的胃还是蛮拼的。
