想必大家也都知道辣椒这种食物一般来讲是不能单独吃的，尤其是对于一些经常上火的人更是不能吃辛辣的食物，然而现在的辣椒也分为多个品种，比如说有“菜椒”“线椒”“朝天椒”“青椒”等，然而要说到最辣的辣椒是哪一种。
大家都知辣椒很辣，如果和其接触多了的话，就很容易出现辣手现象，那么辣椒辣手最快解决办法是什么呢?辣椒会有辣味是由于其中含有大量的辣椒碱，而这种物质在辣椒破损后，是很容易溢出的，这时候要是与皮肤接触，沾染到了皮肤上的话，就会对皮肤的痛觉神经产生刺激，同时会导致皮肤上的毛细血管扩张，进而引起疼痛、发红、发热的现象发生，因此辣椒尽量不要和皮肤大量接触。
相信很多朋友都有这样的经历，每次切完辣椒后感觉手火辣辣地疼，手就像被火烧了一样，如果切过辣椒的手不小心碰到了眼睛，鼻子，那简直痛苦不堪。这时，即使用冷水冲洗也只能稍微缓解疼痛，不能彻底解决问题。那么朋友们，你们知道为什么切完辣椒手会很辣吗？那怎样才能缓解这种痛感呢？
很多人都有一种错觉，觉得自己能征服辣椒。结果最后都吃到痛哭流涕、两败菊伤。第二天拉完肚子，又是火锅桌上一条好汉。那么，吃辣这么痛苦，有没有什么解辣的办法？喝水 才怪！不管用！让人们感受到辣味的其实是辣椒里面的「辣椒素」，又称为「辣椒碱」，不溶于水，但可以溶于油剂。
