卤肉这道美食在全国都很流行，又能下饭又能下酒，营养丰富肥而不腻，吃起来很过瘾，不过想要做好卤肉不容易，尤其是配方，很多都是几辈人不停调整改良，才能做出好味道，在山东菏泽有一家炊老头卤肉就已经传承了三代人。
