在我们厨房中，有各种各样的锅具，其中铁锅、不粘锅、不锈钢锅是我们炒菜使用频率最高的三种，那么家里炒菜选铁锅、不粘锅还是不锈钢锅呢，下面就带大家一起来了解下它们的区别。1、铁锅我们家里常用的铁锅有熟铁锅和生铁锅两种。其中熟铁锅重量较轻，方便颠勺，且导热速度快，因此常用于各种爆炒。
对于很多很多家庭主妇来说，每天待在厨房的时间占据了生活的三分之一，作为现在很受家庭喜欢的厨房锅具器皿—不锈钢蒸锅。它的优点是避开了普通铁锅炒菜时产生的油烟等有害物质。另外蒸菜本身就要比煮菜和蒸菜更加的营养。
由于一般人对电磁现象理解不深刻，另外对构成锅的材料的性能不够了解，产生不少误区，以下分几点说明:一、很多商家称430不锈钢是食品级的，有铁磁性，能做成内置电磁炉导热片，放在玻璃或陶瓷内，然后放在电磁炉上使用。
