饺子很多人喜欢吃，我身边没有人不爱吃饺子的，特别是到了冬季，我们准要三天两头包一次，各种馅料换着做，比如韭菜鸡蛋馅、白菜猪肉馅、胡萝卜羊肉馅、粉条豆腐馅、酸菜猪肉馅等等，饺子就是这么神奇，似乎什么食材都可以包，只要味道调的好，都会很好吃。
做酸菜馅饺子，牢记2个技巧，饺子鲜美多汁，香喷喷的超好吃说到酸菜，这可是南北方共有的美食，不过南方和北方的制作方式、所用原材料有所不同。今天咱们来说东北酸菜，东北酸菜基本上都是用白菜腌制而成的，刚开始冷的时候人们就已经陆续开始腌制了，到现在好多家庭的酸菜都可以吃了！
爱吃美食，爱做美食，我是熙函，感谢您读到这篇美食文章，如果您喜欢请点击“关注”，每天与您在线分享各式美食！酸菜水饺印象中，小雪前后都会下一场雪。迎着这场冬雪，自家种的白菜也该开拔了。这时的白菜吸饱了水分，长足了菜心，趁着还没霜冻，一颗颗存入地窖。
东北人爱吃饺子，东北人也爱吃酸菜，东北人最爱的就是酸菜馅儿的饺子！不论是水饺、蒸饺，煎饺，咋做都爱吃。东北人家最爱吃的饺子馅的做法：1.肉馅一定自己剁，买上好的部位，还要嫩一些的，回家洗净，剁碎备用。2.
酸菜饺子好吃有诀窍，只要掌握调馅的方法和用料，饺子不好吃才怪在10月末时自己腌制的酸菜，到现在有一个多月的时间了，酸菜已经腌的非常入味儿了，也到了该吃酸菜的时候。我们平时制作酸菜，除了炖，炒，还可以用它做馅儿，蒸包子，包饺子，烙馅饼都非常好吃。
