天越冷越喜欢吃这道菜，2元煮一盘，麻辣鲜香，拌饭太好吃了！这道菜叫麻婆豆，懒人版的做法，只需4种食材，5分钟就端上桌，又香又辣又麻，很入味，很好吃！豆腐，不管南方还是北方，一年四季都有卖。南方和北方的豆腐不同，南方的豆腐由石膏豆腐制作，北方豆腐是卤水制作。
麻婆豆腐是一道非常经典的川菜，深受全国各地的人喜爱，很多饭店都会将其作为招牌菜来吸引食客的光顾。在一定意义上讲，麻婆豆腐是四川较为有名的菜系了。如果能学会这道菜，是十分有面子的事情，在家里如果做出来，一定会给来客惊掉下巴的感觉。
教你麻婆豆腐的家常做法，麻辣鲜香，豆腐嫩而不碎，好吃又下饭。麻婆豆腐是四川传统名菜，也是家喻户晓的家常菜，正宗的麻婆豆腐是豆腐加肉末、蒜苗、豆瓣酱、辣椒面和花椒面、酱油一起炒制而成，以麻辣鲜香著称。麻婆豆腐广受欢迎，流传各地，做法也不尽相同。
大饭店中点的麻婆豆腐味道鲜香麻辣很下饭，然而在家中模仿炒出来的麻婆豆腐味道会大打折扣。究其原因无非是两点，一是家中的调料不全缺少相应的调料，二是豆腐切块后焯水的方法错误。今天我就向大家传授正宗麻婆豆腐的做法，保证你在家中做出的麻婆豆腐味道和大饭店一样鲜香麻辣且下饭。
四川有道名菜叫“麻婆豆腐”想必大家都知道，也有很多人吃过，在好多地区做法和口味也相对各有差异各有特点。麻婆豆腐在国外特别受老外欢迎，尤其在日本最受欢迎，据说曾经想把麻婆豆腐的所有权买断，被国人一口否决。制作四川的麻婆豆腐必须要用嫩豆腐，在北方也有用的是老豆腐。
