@美食@清风计划 @头条美食联盟 @头条北京 @头条美食 @头条号 大董 陈皮豆沙酥大董 陈皮红小豆冰棍大董陈皮红豆沙燕窝大董北京烤鸭代言人Spokesperson of Beijing Roast Duck阿尔巴白松露全球大使Ambassador of Alba White T
生活中豆沙类食物非常受欢迎，比如豆沙包、豆沙馅饼、豆沙月饼、豆沙青团、等等，似乎不管什么食物有了豆沙馅都变得好吃了，从小我就爱吃豆沙馅，知道早上爸妈给钱买早餐，我准会买一个豆沙馅包子，还记得五毛钱一个，包子大大的豆沙馅多多的，每咬一口都能品尝到豆香味，好美味，至今都忘不掉那个味道，不过后来发现，很多食物里的豆沙馅要么甜的齁人，要么没有一点红豆味，实在不好吃，不知道你有没有这种感觉?
为了做青团，试遍了各种市售豆沙，都觉得腻，有的入口不腻、后劲很腻，最后还是决定自己做，好吃到飞起!大部分都说赤小豆做不了豆沙馅，会煮不烂，我弄得就挺烂的，带着红豆皮的豆沙馅，口感超赞 2.红豆一定要泡够时间，泡的水要倒掉 3.水一定不要加太多，不然翻炒到你怀疑人生 4.喜欢细腻的可以将红豆放入破壁机捣碎 5.锅要不粘锅，厚底，这样翻炒不容易糊，也减少翻炒次数 6.都说要炒到不沾刮刀，我基本上炒到成团，按压有阻力就行，青团压根不会塌陷。
大家好，我是倩倩，今天和大家分享一个制作红豆馅儿的方法。有粉丝觉得我之前做的红豆沙有点麻烦，时间又长，今天呢，我就分享一个非常简单的做法。红豆不用提前泡，煮完之后不用炒。我们先来洗红豆，将一斤红豆倒入一盆凉水中，用手搅动清洗，搅红豆的声音真是好解压呀！
每次做到使用红豆馅的食谱，例如南瓜饼、豆沙面包等，都会有同学问:水性红豆馅是什么呀?今天这个就是。再详细点说，制作红豆馅的时候，通常只用清水和糖，不加入任何油脂，口感清甜可口，这些都是它和广式那种油性豆沙馅的区别。
我家喜欢后者，我家的红豆馅儿都是我自己煮的，用红糖煮的不太甜吃着不齁人，买的馅儿齁甜齁甜的实在不爱吃，所以养成了自己做红豆馅儿的习惯，经常一下就做一斤或是二斤干豆子的豆馅儿，分成份儿冷冻起来，想做豆包了就化冻开包，特别方便。
这两天刚和我婆婆在菜园子里把辣椒籽种上了，提前湿了土，辣椒籽也泡上了之后又在太阳底下晒干，种完之后盖上一层薄膜，压了一些土，婆婆说这样辣椒会出的快一些，忙完院子里的活，想着就做一些糕点来犒劳一下自己和家人。
自打学会做豆馅，外面买的再也看不上，不用一滴油还少糖，健康！随着天气变冷，愈发想吃粘豆包了，估计是要到年底了，有点想家的情怀，儿子说他想吃豆沙包，这好办呀，只要有人爱吃就是动力，今天先来第一步，先做豆馅。
