众所周知，甜面酱是北方人非常熟悉的一种普通蘸料，北京人吃烤鸭，东北人吃大葱、山东人吃煎饼时，它是绝对不能少的，否则，吃起来香味就少了一半，可见它在大家心中扮演着多么重要的角色，平时，用它来蘸黄瓜或者抹卷饼都是超级棒的，家庭版的做法不仅既简单又实用，而且成本只有几毛钱。
柴米油盐酱醋茶，在日常烹饪中，各种酱是少不了的佐料，在《清异录》中就有“酱，八珍之主人也”，没有了酱就算是山珍海味也都食之无味，而圣人孔子也曾说“不得其酱，不食”，可见酱在古代就有着不一般的地位，而我国的酱文化也有数千年的历史。
