如果我用扣碗招待了你，别怀疑，就是爱你。王又又| © 撰文WUDIAN| © 版式扣碗对河南人有多重要“我怕过两天涨价，刚买了300块钱的肉囤起来，到时候炸丸子、炸酥肉都能用。”年关将近，家里打电话已经三句不离“年”了。
大家好，我是第一美食的阿飞，关注阿飞有更多的家常菜供大家参考！来河南最不能错过的就是我们的老式八大碗，而这八大碗中一定要优先品尝的绝对是这碗扣碗条子肉，肉片香鲜流油，肥瘦相间、香而不腻，吃着比梅菜扣肉都解馋过瘾。
众所周知扣碗讲的是一类菜品，并不是只讲的一种美食，传统的扣碗经常出现乡下农村的宴席之中，咸菜烧白、扣肘子都是不错的代表，如今很多地方都已经很少能看见它们的身影，传统手艺也逐渐被标准化替代，没有了以前的味道，然而在河南开封却有一家做了20年扣碗的老店，深受食客的偏爱。
河南日报客户端记者·开封日报社全媒体记者 康冀楠过年的美食，留给人们的记忆最深刻，也最深远。在开封人的心目中，过年是一碗热腾腾的团圆饺子，也是一碗香气扑鼻的扣碗。扣碗，是开封人难以割舍的味道，如同人生一样值得细细品味。
