海鲜市场中有一种贝壳卖的非常便宜那就是花甲。平时只卖几元钱一斤，任何人也能消费的起。别看这花甲便宜，烹饪得当味道是非常好的甚至能端上五星级酒店的餐桌。然而烹饪不好的话不但肉质发硬还会有很多泥沙让人难以下咽。今天我就教大家用很简单的方法去除花甲中的泥沙，烹饪一道香辣多汁的蒜蓉花甲。
蒜香炒花甲1、锅里放冷水盖过花甲，盖锅盖2、烧水直至花甲开口，花甲一开口翻几下3、一熟马上捞起一边沥干水分待用4、锅里热油下蒜蓉炒五秒5、紧接着下蚝油、辣椒酱、葱，跟蒜蓉搅拌一下6、马上把花甲倒进去翻炒均匀即可上碟来源：浙江美食
文/菲儿哈喽，大家好，欢迎来到菲儿食堂美食小屋，我是菲儿，一位90后宝妈兼美食爱好者，平时喜欢研究各种美食，也喜欢给大家分享一下美食的家常做法和营养搭配。欢迎一些同道的美食爱好者关注菲儿食堂，我们一起交流和分享自己的烹饪技巧和经验。炒花甲螺时，到底用不用焯水？
