每个家庭都有一块砧板，剁肉、切水果、蔬菜，一用就是好几年。你们可知，看似干净的砧板，早已伤痕累累。每条刀痕都塞满了食物残渣，不断腐败，散发着死尸味，且厨房潮湿，砧板发霉长毛，就算菜再新鲜，洗得再干净，在它上面切了，也已经被污染了。你知道你家的菜板有多少细菌吗？
在家呆久了，就开始琢磨各种技能，朋友圈出现最多的就是厨神！连厨房小白们都开始看着菜谱，洗手做羹汤了！莫非真都成神了？可你要仔细看那刀工，秒露馅...大部分上班族哪有刀工可言，备菜1小时，炒菜5分钟，特别耗时间。
“三分勺功，七分刀功”。学会刀功是一个厨师必备的本领和技巧。一个饭店的后厨里，有配菜、打荷、切墩、厨师、厨师长等各个角色共同完成菜品的烹饪。刀功的好坏直接影响到你能不能成为一名合格的大厨。厨师入门技巧——切菜的刀法与技巧，12种常见刀法图文教程，助您早日成为一名合格的厨师！
我觉得外国人真心挺会过日子的，而且鬼点子特别赞...最近油管上的一个博主DaveHax，因为上传了一个切菜的视频就吸引了超过160万人的观看...因为，他用梳子切菜...大家都知道切洋葱、辣椒啊什么的简直就是做饭的一级伤害事件，辣眼睛辣手的。
