极目新闻记者 刘孝斌视频剪辑 刘孝斌中国酿酒业以悠久的历史、独特的工艺技术闻名于世。品评是检测酿酒质量的关键技术之一。掌握品评技术的品酒师对酿酒工艺技术的改进、产品质量的控制、新产品的开发起着重要作用。因此，品酒师也被业内人士称之为舌尖上的工匠，日常工作就是用味蕾守住质量大门。
在白酒行业的28年里，她从一名制曲车间的技术员到质管部副部长、部长，再到公司的副总经理，从酒精“绝缘体”到国家一级品酒师，她凭借自己独特而敏锐的味觉和嗅觉，将做出好酒作为毕生的追求，成为一名“舌尖上的工匠”。她就是湖南雁峰酒业有限公司国家一级品酒师刘健芝。
土生土长的平谷小伙儿王超尘，抱着“能为家乡做点事”的想法，毕业后主动返乡创业。经过十多年的摸爬滚打，王超尘干出了一番自己的事业。他不仅获得国家一级品酒师职称，还创立了平谷原创白酒品牌“兴谷泉”。此外，为了挽救家乡受雹灾影响面临滞销风险的平谷大桃，他又跨入果酒酿造行业。
说起这项工作，李冬告诉记者:“外界认为品酒师就是整天喝酒，别人都觉得我千杯不醉，其实我一杯就倒，酒到嘴里立马就吐掉了，不然醉掉也没法工作，一年下来要品尝三四千种酒样，最夸张的时候一天品四十多种酒样，有时牙齿都是黑的。”
越来越多拍出天价的陈年名酒，让普通大众开始对老酒收藏领域投来关注的目光。像这种天价的年份老酒，大部分购买者不会拿来直接饮用。作为一个收藏老酒近20多年的收藏家，南京飞扬飘香酒业有限公司总经理任振飞见证了老酒收藏从夹缝求生到一瓶难求的发展。
钱报记者问林秘书长，你在酒的世界摸爬滚打近20年，可以算品酒师吗？他一个劲否认，他说白酒品酒师，和张无忌练武功一样，得有一定天赋。天赋就是指自身感官要比较敏锐，不能味觉、嗅觉迟钝。贵州国台酒业有限公司副总经理邹江鹏是国家一级品酒师，2014年他专门写过一篇感受。
刘建军，白酒感官鉴定专家、国家一级品酒师。中华人民共和国人力资源和社会保障部颁发国家一级品酒师证书编号：1458003008100294。长期从事白酒感观品评，在圈内拥有较高的鉴赏能力和独特的专业技术。“杯里乾坤大，酒中滋味长。
4月17日，由中国酒业协会主办的第二届中国白酒首席品酒师大赛结果揭晓，花冠酒业副总经理姚元滋荣获“中国白酒首席品酒师”称号，彰显了花冠酒业在白酒行业的卓越能力。全国首席品酒师大赛的举办，是为了行业整体提升品质，加大人才培育力度，弘扬匠心精神，推动产业进步。
女性品酒师13人1、王莉：国家白酒评酒委员，高级工程师，贵州茅台酒股份有限公司职工董事、副总工程师兼技术中心常务副主任2、王凤仙：山西杏花村汾酒厂股份有限公司检测实验室主任3、代春：全国白酒评委4、李泽霞：国家一级品酒师，中国国家级白酒评酒委员，衡水老白干酒业股份有限公司研究所所
9月30日，贵州金沙窖酒酒业有限公司(以下简称“金沙酒业”)发布讣告称，公司副总经理、技术研究院院长邹江鹏因病抢救无效，于9月29日20时35分在贵阳逝世，享年43岁。金沙酒业成立邹江鹏治丧委员会，组织治丧有关事宜。
一个做酒的，学品酒有什么用？当然有用，而且是大用·如果你从事白酒生产1、 能够从生产酿造阶段从严从实，遵守每一道工艺；2、 能够从质检层面把控每一滴成品酒的质量；3、 能够根据市场需求设计符合消费者口感的产品。
