红烧肉是一道受欢迎的一道热菜，以五花肉为主料，五花肉肥瘦相间，香甜松软，入口即化。肥而不腻，解馋又美味，750克五花肉洗净切方块状，锅置于火上添加清水，放入方块肉倒入3克料酒，等待开锅，开锅后撇去浮沫，捞出方块肉控水。挑拣几块比较肥的放入锅内慢慢煎出油来再放入20克冰糖稍融化。
市场监管总局等六部门3月21日联合发布《关于加强预制菜食品安全监管 促进产业高质量发展的通知》（以下简称《通知》），首次明确预制菜定义和范围，强化预制菜食品安全监管，明确了推动预制菜食品安全标准和质量标准体系建设的方向。那么，从食文化角度，美食人士对预制菜如何看待？
