在我国饮酒也是传统的文化之一，朋友来家做客要喝酒，婚礼酒席也要喝酒，就连我们去探望长辈都不忘拿上两瓶好酒送礼，大家应该都知道，白酒经过较长时间的贮存，酒质会变得温润醇厚，所以很多人认为白酒的时间越长越好，在存放过程中，酒中的醇类会和有机酸起化学反应，产生多种酯类物质。
美酒还是陈的香。每当宴请宾客吃饭的时候，主人都会拿出自己珍藏多年的好酒与朋友对饮，畅聊，不仅能够长面子，而且宾主皆欢。但是如果一打开，陈酒变成劣质酒，不仅没有陈年酒香，而且难以入口，就非常的尴尬。明明是自己高价购买，珍藏多年的好酒，怎么会变成这个样子？常言道：白酒三分酿，七分藏。
每日“蝌”普2024年12月17日 星期二中国有句俗话，酒越陈越香。所以那些陈年老酒的价格，往往要比新旧贵太多，很多家庭也会将一些白酒给收藏起来，若干年后再启封饮用。那么，酒越陈越香，有科学道理吗？“酒越陈越香”是有一定的科学道理的。
