大家好，我是第一美食的阿飞，关注阿飞有更多的家常菜供大家参考！辣椒油是生活中少不了的调味品，可是很多人炸的时候不是容易糊 ，就是香味不够浓，怎么做都没有饭店里的好吃，饭店炸辣椒油到底用了啥诀窍呢？今天，我就给大家讲解一下，其实并不复杂、甚至有些简单，重点就在油、以及油温上。
大家好，说到辣椒，那可是云贵川、湖南一带人的最爱，尤其是将其制作成辣椒油，更是深受很多人的喜欢。像我们平时吃饺子，做蘸料，拌菜等等，都少不了辣椒油的加持，只需往里适量放入一些，做出来的菜肴才会更香更够味。
有粉丝发消息说自己在家做的辣椒油不香，没有饭店吃到的辣椒油好吃，有些朋友在家只是拿热油浇在辣椒面上简单地做辣椒油，那样味道肯定会单一，今天教你小玲从老师傅那学来的正宗做法，炸好的辣椒油非常的红亮，还特别的香。
辣椒油是烹饪中常用的一种调料，喜欢它的人对其香辣的口感是欲罢不能，不喜欢的人则是嗤之以鼻。不过辣椒油的制作方法很讲究，通俗的讲是将辣椒搭配不同香料，再通过合适的油温浸炸，让辣椒和香料的特有味道相互融合倒一起，采用不同的搭配比例，就可以熬制出适合个人口味的独特辣椒油，毕竟适合自己的才是最好的，而不是千篇一律的口感。
特别喜欢吃辣的朋友，几乎做每道菜都会放一些辣椒。如果单吃主食没有配菜，则习惯放几勺辣椒油来提味。说起这辣椒油超市里面可谓是品牌繁多，但若说好吃还是自己现做出来的辣椒油更好吃些。今天我就教大家一种辣椒油的新做法，做出的辣椒油不但香辣扑鼻，而且吃多了嘴里也不会发黏。
前几天出去吃凉皮，卖凉皮的阿姨给我放了一勺辣椒，哎呦喂，吃了一口简直不敢相信，实在是太好吃了，不仅香辣，而且很浓稠，辣椒油会紧紧的吸附在凉皮上面，忍不住自己又加了两勺，虽然辣，但是辣的过瘾，于是问阿姨怎么做的，结果阿姨以为要和她抢生意，就是不告诉我，抵御不住凉皮和辣椒的美味，这几
