来源：人民健康网受访专家：上海海洋大学食品学院水产品加工及贮藏工程系主任、教授 陈舜胜对虾、草虾、基围虾……市面上虾的种类很多，但它们之间的区别在哪儿，可能很多人并不清楚。本期，我们特邀上海海洋大学食品学院水产品加工及贮藏工程系主任、教授陈舜胜为大家详细解读。
晶莹剔透的文莱蓝虾，文莱皇室御用，做刺身的好选择说到蓝虾可就厉害了，罕见！平时吃虾也吃得多，但是蓝色的虾我还真是初次见（请原谅我孤陋寡闻）。它是文莱皇室御用虾品、文莱皇室政府制定的养殖品种。文莱位于亚洲东南部，北濒中国南海，且海域不受工农业污染。
在我国，有两种比较出名的虾类属于入侵物种，其中一种是非常受欢迎的，还有一种吃不到，一种就是小龙虾，还有一种就是蓝虾，但是从声誉上来说，小龙虾的欢迎程度比蓝虾高很多，让很多人也难以理解，同为入侵我国的两种虾类，为了蓝虾就是火不起来，并且蓝虾的个头还比小龙虾大很多，所以该物种没有备受
