编者的话 编者的话 翻开这本书，里面没有跌宕起伏、扣人心弦的故事，你也许觉得无趣；里面满是“狄氏剂”“对硫磷”“2，4-D”“DDT”这些令人费解的专业名词，你也许觉得头疼；20世纪60年代的作品，又是地球另一端的事，你也许觉得遥远；浩如烟海的经典，教材却从中选择推荐
农民种植茶树，很多都是使用农药，那么茶叶还能放心喝吗?首先，大家要理性看待这个问题，而不是一提到农药就闻风色变，农药不是洪水猛兽，用好了它不但能保护农作物产量，还能提高农产品品质，这也是自然生长的水果，没有使用农药化肥的水果品相好、口感好的原因之一。
前言说到茶，谁的家里还没有点存货？无论是招待客人、节日送礼，还是自己独享一杯，茶已经成为中国人生活中不可或缺的一部分。尤其是在寒冷的冬天，捧着一杯热茶，感觉整个世界都温暖了起来。然而，近年来，关于中国茶叶的“坏消息”却接连传来。
近日，有一则消息引起了很多人的关注：11月29日，中国向联合国文教组织提出申请的，将“中国传统制茶技艺及其相关习俗”列入非物质文化遗产成功通过，这是对我国传统“茶文化”的肯定，也是对我们现存诸多茶叶品质的赞扬。中国是茶叶的发源地，有着悠久的种茶、产茶历史。
三月底至五月正是春茶采摘上市时网上有说法“中国茶叶98%都有农残”有这么夸张吗？为此，南京雨花茶非遗传承人陈盛峰指出，茶叶辨别，主要有四个诀窍：一看：雨花茶首先从它干茶的外形风格特征来识别：条索紧、细、圆、直，白毫隐露，色泽润绿，形似松针；从茶汤的颜色看嫩绿明亮，叶底嫩绿匀亮,而
你喜欢喝茶吗？很多人都喜欢喝茶，特别是绿茶，在我们国家，喝茶的历史是不是可以追溯到数千年之前。很多人在生活中都喜欢把茶叶当作自己的主要饮品。当然也有很多研究围绕着茶叶在进行，先看看喝茶到底是对健康有益，还是对人体有害。
