酸菜鱼是鱼肉的众多做法中，最为深受大众喜欢的一道家常菜，以草鱼、鲤鱼或者是黑鱼，与酸菜搭配，经过特殊的烹饪工序，制作成为一道鲜香美味的菜肴，这道菜有荤有素，深受老百姓的喜欢，而且关键的是这道菜的做法也很简单，简单的食材，简单的烹饪便能做出美味的菜肴，大家一定不能错过学习，当然做酸
家常酸菜鱼，又酸又辣，是一道经典的川菜大家是否听说过一句话？千滚豆腐万滚鱼。这句话的意思就是鱼和豆腐都是越炖越好吃的并且还不会碎，所以这道酸菜鱼也是想炖多久就炖多久。我这条鱼是现杀的，所以为了保持新鲜，还是少炖一会炖15分钟就好了。
冬季来了，你家火锅吃什么？油腻的牛羊肉吃腻了，来点不同的吧，今天推荐你吃 酸菜鱼！搭配酸味十足的酸菜，配上滑嫩的鱼片，简直太满足。如今的酸菜鱼已经打破了地域限制，不用再去南方才能吃到正宗的酸菜鱼了！ 在家自己也能做一碗鲜香浓郁的酸菜鱼，味道完全不输饭店！
