萝卜丝鲫鱼汤是一道色香味俱全的湘菜名菜，适合秋冬季节，能提高身体免疫力。鲫鱼汤浓郁鲜美，搭配爽脆的萝卜丝，真是温暖人心，暖身又暖胃。很多人纠结鲫鱼汤是煮豆腐好，还是煮萝卜好。俗话说冬吃萝卜夏吃姜，冬天还是萝卜丝鲫鱼汤好，夏天可以豆腐鲫鱼汤。
北方人平时在家煲汤比较少，自从去了南方之后真的是爱上了喝汤，其中最常见的就是鱼汤，煲汤可是个功夫活，每次看见电视上播放厨师做的鱼汤是奶白色的就感觉十分诱人，不知道怎样才能做出这样的效果，于是就请教了一个擅长做饭的厨师朋友，她说用这种方法肯定能熬出好鱼汤。
今天要跟大家分享的是萝卜丝炖鲫鱼汤，这道菜清淡鲜香，营养丰富，简单易学，尤其适合小孩和老人食用，对于他们的身体健康有益，可以当做家庭餐桌上的一道常驻菜品，所以大家还不赶紧学会，抽个时间向大家展示一下自己的厨艺。
3,准备工作做好，开始烧，锅中加油，放入姜片滑锅，可以防止鱼皮粘锅，油温七八成热，下入鲫鱼煎，下锅不要马上翻动，待一面煎至定型再翻一面，鱼一定要煎透，这是汤能否烧白的第一步，鱼煎透我们倒入汤锅中，加开水，这是鱼汤烧白的第二步，开水沒过鱼即可，喜欢汤多的也可以多加点。
原料：小鲫鱼3条，白萝卜1小根，小香葱1根，生姜1小块。1、原料图。2、鲫鱼宰杀后去除内脏、刮掉鱼鳞清洗干净，放在冰箱冷藏2-3小时，取出再次清洗干净，擦干鱼身上的水分备用。3、白萝卜洗净切丝备用。4、小香葱切末，生姜切细丝。5、锅中放少量油，油热后下入处理好的鲫鱼煎制。
不管炖啥鱼，学会这招，不破皮不粘锅，没腥味，底汤乳白又浓稠。萝卜丝鲫鱼汤By蕾宝的烟味生活配料：鲫鱼 1条、白萝卜 半个、油面筋 8个、姜 5克、小葱 2根、小米椒 3个烹饪步骤：1.将鱼清理干净，然后鱼身两面均匀打上花刀，胡萝卜切成丝，生姜、小米辣切碎；2.起锅烧至冒烟后倒入适
鲫鱼萝卜汤食材简单、营养价值高，加上猪牛羊肉价格只高不低，鲫鱼价格相对更便宜，三两天炖一次，还是非常符合大众消费水平，只要掌握好煲鱼技巧，汤不腥还鲜甜，营养价值高还滋补，下面就来看看这道鲫鱼萝卜丝汤的详细做法吧～【鲫鱼萝卜丝汤】【材料】胡姬花古法花生油20克、鲫鱼1条、白萝卜半根
