大家好，我是熠小厨。提起酱来，想必对大多数人都不陌生，开门七件事，"柴米油盐酱醋茶"，酱的位置在醋和茶之前，是我们平时生活中不可缺少的一种美味，吃米饭、面条的时候拌些酱，味道香浓好吃下饭；吃馒头、烙饼的时候沾些酱，增加食欲又好吃；吃生菜、炒菜时候用些酱，味道浓郁又美味。
首先我们需要准备的食材有：牛肉，姜，盐、料酒、生抽、干辣椒，蒜，姜，香菇丁，花生碎，白芝麻，食用油，蚝油，老抽，香菜、洋葱，甜面酱，黄豆酱1.首先准备新鲜牛肉500克，先切片再切成牛肉粒，大小可以根据自己的喜好决定；2.切好的牛肉粒加姜末，食盐、料酒、生抽、抓匀腌制15分钟；3.
现在市面上的酱料真的是层出不穷，只要有酱料，厨艺小白也能在家做出好吃的美食。很多朋友总觉得超市的酱料非常难做，其实只要掌握了方法，很轻松就能做出好吃的酱料。比如我们平时吃得比较多的香菇牛肉酱，其实没有什么技术难度，而且配料也是非常简单的，不信你可以用我的方法试试看。
做牛肉酱时，先炒酱还是先炒牛肉，都不对！教你正确做法，太香了。天冷了以后，真是越来越不想做饭了，尤其是费时费力的荤菜，但家人的营养也必须要跟上，所以每当这个时候，我都会“化繁为简”，做一大罐的下饭酱囤起来慢慢吃。
配料:花生油1斤，豆瓣酱300克，黄豆酱300克，鲜豆豉150克，海鲜酱150克，香菇300克，辣椒200克，花雕酒150克，姜70克，香葱50克，蒜70克，洋葱100克，白芝麻50克，炒辣椒碎100克，白糖30克，味精20克，鸡精20克，花椒面10克，八角粉10克。
锅中放入八百克大豆油，放入黄豆用中小火把黄豆炸香，捞出放入装有辣椒碎的盆中，再把牛肉丁放入6成热的油锅中，炸干水分炸香后捞出放入盆中6、放入姜末和蒜末，五成热的油中炸香，连同热油一起倒入盆中，用勺子搅拌均匀，控干水分的锅中倒入500克菜籽油，油温升至五成热时放入香菇丁，同样把香菇
香菇牛肉酱By 青柠食记配料：牛肉 360克、干香菇 50克、蒜 60克、姜 60克、辣椒 30克、花生油 220克、花生 适量、白芝麻 适量烹饪步骤：1.大蒜和姜切成碎沫2.香菇泡发切成丁3.牛肉切成小丁4.锅里放油，放入牛肉，先炸一遍，炸出血水5.锅里从新放入220克油，放入
宋宋最近为了保持身材，特意拉着老公陪着一起锻炼身体，看他每天锻炼的比我还辛苦，再加上最近天气比较闷，他有点食欲不振了，宋宋虽然比较“公主病”，但是还是很疼老公的，今天我问他想吃什么，给她做好吃的开开胃，好家伙他口气还不小：说了你不一定会做！还是算了！这！这！
3、下面开始介绍所需要的食材：香菇200克、牛肉250克、洋葱100克、小葱10克、香菜15克、辣椒面20克、香叶3克、桂皮3克、豆瓣酱15克、熟花生米30克、豆豉25克、八角5克、生姜8克、蒜子15克 4、冷水放入牛肉块下锅焯水，放入少许料酒去腥，锅开后撇去浮沫，捞出洗干净再放
