山东真的是个美食名省，特别是在山东一些大集上，出现许多形形色色的小吃，而且价格相当之低，这里真的是个美食爱好者的天堂，全猪汤就是这些小吃中赫赫有名的一种，在临沂费县有一个老大爷，他卖的那个全猪汤特别的美味，吸引了无数食客。
来源：美食探索家 因为山东枣庄的人都极其爱喝羊肉汤和牛肉汤，所以在当地的每一条街道和集市上，随处都能看到无数家制作羊肉汤或牛肉汤的店面，一位从部队上退下来的大爷，为了维持生计，也想制作汤类食物进行售卖，但牛肉汤和羊肉汤的市场太过于拥挤，如果没有突出的味道，很难在其中站稳脚步，所以
山东徐庄大集，有一位网红猪肉汤大爷，在大集上卖猪肉汤50多年，一直默默无闻，后经众多美食博主推荐一夜爆火，其实大爷在火之前，生意一直很不错，大集上卖猪肉汤的，只有他一家，爆火后大爷的生意更好了，各地食客慕名前来，最远的还有来自云南，新疆的，爆红后来的大爷一时间有些飘了，忙不过来的时候对消费金额低的客人拒绝招待，因此遭到网友谴责，生意也受到了影响。
最早的时候，大爷的猪肉汤只卖1毛钱一碗，后来最贵的时候卖到40多块钱一斤，价格翻了几十倍，但大爷的猪肉汤，味道依旧，大爷的身世以及50多年卖猪肉汤的经历，戳中了不少网友的怀旧情结，大爷一炮而红，成为远近闻名的网红。
有不少自媒体人到徐庄大集探寻美食，被大爷的经历所吸引，大爷说自己年轻的时候，日子过得很苦，曾经靠讨饭度日，后来有了条件卖起了猪肉汤，养活一家人，60多岁的时候，老伴去世，剩下自己一个人，日子过得很孤独，也非常不开心，只有在大集上卖猪肉汤的时候心情才会舒畅些。
■“创富面对面”系列报道雄记猪肉汤的创办者吴国雄。 南方日报记者 王昌辉 摄 一块猪骨，十来块肉片，一份猪肝，一份粉肠，放入洗净的钵仔中。将特制汤料冲入水中，顺时针搅拌均匀，并倒入钵仔，不高于碗口边缘0.5毫米处，盖上保鲜膜以避免泼洒，也有助于保持鲜味。
在山东一个小镇的集市上，就有一家非常有特色的丸子汤店，备受当地人的关注，这家丸子汤店其实是一个小摊，小摊上除了一个煮丸子汤和炒菜的灶台外，就只有几张用水泥块推积而成的餐桌，看起来非常的简陋，而小摊的主人是一位60多岁的大爷，大爷在这里卖了40多年的丸子汤，因为他家的丸子汤味美且价廉，所以一直都是这个集市上，最亮眼的存在，无论是逛集市的人们，还是做生意的商贩，都是他家的常客。
现在网络的立体式宣传，成就了很多的小吃摊，网红现象有利有弊，有利的是，那些不喜欢宣传，很低调不为人知的美食，经过网络的宣传被更多的网友的知道，很多人享受到原本可能会错过的美食，但也有一些无良的自媒体，根本不顾事实，肆意大肆吹捧，只为流量，导致一些网红美食，名不副实。
山东是一个物产丰富的地方，这边有很多平价美食，像我们知道的饺子西施拉面哥，都是远近闻名的网红美食，让人为山东人的热情所感动，这边大大小小的集市，更是美食聚集地，大冬天的话，来赶个集吃一碗热腾腾的羊汤牛肉汤或者全猪汤，简直太过瘾了。
猪肉对我们来说那真的是熟得不能再熟，已经在我们日常生活中占有重要的地位，基本上每天都不能离开它，制作猪肉的方式多种多样，可以炒着吃，也可以烧着吃，还可以蒸着吃，也可以煮着吃，不管怎么弄，猪肉都是一道美味的餐品，在山东平邑县的一个地方大集上，一位大叔制作的猪肉汤深得很多食客的喜爱，一起去看看吧!
