西安名吃腊羊肉做法及配方一次性教给你，还原历史美味传承!腊羊肉属西安老童家最出名，传1900年慈禧太后携光绪帝出到西安，闻到一股浓郁的肉香，喝令停车，童家闻讯太后驾到急忙献上腊羊肉，慈溪吃后赞不绝口，赐“辇止坡腊羊肉”金子牌匾一块，从此以后老童家名扬古都。
食材:带皮羊肉520克 土豆300克 胡萝卜1根 大葱1段 蒜4瓣 姜1块 八角1个 小葱2根 红干椒5-6个 桂皮1小块 香叶1片 花椒粒1小撮 黄豆酱1勺 冰糖6粒 老抽1勺 生抽2勺 料酒2勺 热水适量 食用油适量 香菜1根。
大家都知道，羊肉属于温性，驱寒暖胃，是非常滋补的食材，很适合冬季吃，羊肉最常见的就是涮、烤着吃，下面和大家分享6种羊肉的家常吃法，有炖有炒有焖，营养美味，有喜欢的朋友们赶紧学习起来吧，天冷要记得多吃一点哦~
虽然快立春了，但气温还是比较低的，建议大家多吃些温补的食物，可以温中御寒，对身体有好处。羊肉的部位很多，每个部位的做法也不同，今天和大家分享4种羊肉的做法，赶快学一学，做给家人吃，营养美味，驱寒又暖胃，再也不怕冷了。
西安辇止坡老童家腊羊肉〔原料〕带骨鲜羊肉，硭硝，青盐，花椒，桂皮，草果，八角，小茴香等 .〔制法〕１ .将带骨鲜羊肉剁成块，加青盐和硭硝腌至肉颜色里外变红时捞出；２ .将老卤汤加等量清水，将花椒、桂皮、八角、草果、小茴香装袋，入锅，旺火烧开；３.
