因为你只会傻傻的焯水，大厨教你做，猪肚脆嫩入味。做法:1.要想猪肚炒出来更加脆嫩入味，首先我们得对猪肚进行清理，准备一盆清水，往里面加入一小勺白酒，把猪肚放到里面浸泡半个小时，这样就很容易的清理掉猪肚里面的味道了。
炒猪肚丝，真的可以考验一个厨师的功底，很多人炒的猪肚，吃起来很硬，咬不动。那是因为炒猪肚有技巧，不是下锅随便炒炒就可以的。猪肚是一种特殊的食材，它是猪肚子的消化器官，和猪身上的其他部位都不一样，口感不一样，味道不一样，营养价值也不一样。
很快又要过年了，每年过年我们家都会弄猪肚吃，基本上是用来煲鸡汤，偶尔也会做不一样的吃法，比如今天铁头要跟大家分享的这一道干煎猪肚，用来待客也是非常不错的，不仅是道很好吃的下酒菜，也很下饭哦，喜欢吃猪肚的朋友，赶紧试试吧。
