梅菜扣肉P的用料五花肉700克，梅干菜2大棵，老抽3勺，生抽2勺，白糖1勺，五香粉1勺，姜2块，葱2棵，蒜3瓣，料酒3勺，八角1个，腐乳1块梅菜扣肉P的做法步骤1五花肉用葱姜，料酒，八角，煮30分钟步骤2捞出抹上老抽或者红曲粉，放一旁备用步骤3梅干菜提前一天泡水，第二天洗净2次，
——【梅菜扣肉】——【主要食材】：五花肉，梅菜，葱，姜，香叶，白糖，辣椒，腐乳【调料】：料酒，生抽，老抽，蚝油，十三香，胡椒粉，【具体制作步骤】：1、首先把这个猪皮给它烫一下，上面有猪毛还有汗腺，烫一下之后做出来的梅菜扣肉，没有腥味，锅烧热放猪肉，给它烫一下，这样就可以了，每一块
昨天刚过了小年，还有一周就是春节了。最近忙着置办年货，做一些熏酱肉备着过年吃。梅菜扣肉是年夜饭餐桌上的一道经典菜，肥瘦相间的五花肉，配上炒香的梅菜干，特别下饭。用五花肉做扣肉，由于肥肉比较多，做不好会很油腻。
在开始正式制作之前呢，我们首先需要准备以下食材:五花肉1000克，梅干菜1捆，八角3颗，桂皮1小块，香叶5片，生姜1块，生抽2汤匙，蚝油2汤匙，老抽少许，大葱1段，小葱1根，麦芽糖2汤匙，南乳1块，南乳汁1汤匙，食盐1茶匙。
