看古装剧时，经常会听到“佛跳墙”的名字，并且剧中人物吃完后都大赞这道菜好吃。佛跳墙到底有多鲜美呢?这到底是一道什么菜呢？佛跳墙，又名福寿全，是福建福州的当地名菜，属闽菜系。相传，它是在清道光年间由福州聚春园菜馆老板郑春发研制出来的，又据费孝通先生记，发明此菜者乃一 帮要饭的乞丐。
提起佛跳墙相信大家都不陌生，这道来自福建的名菜，曾经好几次登上国宴，受到各国领导人和贵宾的喜爱。不仅需要鲍鱼、海参、鱼翅、干贝、鱼唇、花胶等海产品，还需要山野间的顶级香菇、鲜美的竹笙和银耳，再把老母鸡、猪肉、羊肘、火腿、蹄筋、鹌鹑蛋、冬瓜等放入锅中，加入高汤和绍兴老酒，用文火慢慢
中国菜的英文译法多结合主要食材、烹饪方法、形态口感，有时再辅以人名或地名来表明其起源，比如北京烤鸭叫Peking Roast Duck，西湖醋鱼叫West Lake Fish in Vinegar Gravy，辣子鸡可译为Diced Chicken with Chili Peppers。
福建名菜佛跳墙，教你家庭懒人版做法，汤汁醇厚，好吃得停不下来。佛跳墙又名满坛香、福寿全，是福建福州的当地名菜，属闽菜系。光做这道佛跳墙的食材就有十几种之多，传统的佛跳墙是以海参、鲍鱼、鱼唇、猪蹄、鸭肉、鹌鹑蛋等食材，经过十几个小时文火煨制而成，使汤汁达到醇厚的特点。
佛跳墙，如果有不知道的人肯定不会认为这竟然是一道菜的名字，这听起来好像是一个故事名字，又好像是一个地方名，总之不像是一道菜名。当然我一开始听到这个名字也没有听出来这竟然是一个菜名，因为它实在是不像一种能吃的食物。
中新社北京2月16日电 题：“过海”佛跳墙：台式年菜“明星”中新社记者 李晗雪位于台北市中山区一条巷弄内的“明福台菜海产”，窄窄门店仅容下六张饭桌，招牌满是古早味，乍看很普通，实际却是“大隐于市”的台北米其林一星餐厅。众多食客甘为明福的招牌菜“一品佛跳墙”大排长龙或提前数月预约。
陈赫最爱的佛跳墙，为何能进入国宴中?陈赫不仅特别的搞笑，他还是一个十足的吃货，当初上某综艺节目的时候，第一个要求就是吃佛跳墙，虽然当时的我并不知道佛跳墙是什么，但是因为黄老师小暴脾气，我也对这个佛跳墙感了兴趣。
