“水煮菜是我白吃不厌的一道菜，也爱做，特别是水煮鱼，每次做来鱼的三分之二都是被我吃掉的，翻看我的菜谱，这道我最喜欢的菜，竟然没有发过菜谱，赶紧出去买了一条鱼，今天就做这道菜了！水煮鱼的做法有很多种，今天我们就选用胖头鱼来做一道美味可口的水煮豆花鱼，简单省事又好吃。”
今天要说的豆花鱼乍一看和水煮鱼很像，实际上二者最大的区别在于豆花鱼没有汤， 鱼片浸在油内，另外就是用了豆花打底，其他在调味上也有一些区别。 豆花鱼鱼肉嫩滑，入口如豆花，再用豆花打底，让人分不清哪个是 鱼肉，哪个是豆花，其感觉妙不可言。
原料：草鱼1条、自制豆花600克、泡酸菜块200克、泡辣椒节50克、鲜藿香碎、葱花各30克、芹菜节、酥黄豆各20克、泡姜片、姜片、大蒜、干辣椒节、花椒、豆瓣酱、盐、料酒、胡椒粉、白糖、味精、生粉、菜油各适量制法：1、把草鱼宰杀治净，取两扇带皮的鱼肉片成大厚片，纳碗后加盐、料酒、胡
#秋日生活打卡季#很多中老年人认为吃素食就是健康的，其实这个观点是错的，年纪大了蛋白质流失会快，而肉类是人体蛋白质的主要来源之一，也是平衡膳食的重要组成部分。要想身体好，饮食均衡要吃好。肉类是日常饮食中的必需品，分为“红肉”和“白肉”。
