可没想到，柿子还没有红，在网上，一种为柿子去涩的植物——辣蓼却先一步走红了。在抖音等视频平台上，非常多的用户上传为柿子去涩的视频，石灰水浸泡、掺苹果等方法都试了一遍，而其中最不易翻车的却是煮辣蓼水浸泡。
在农村，有一种野草叫辣蓼，作用非常多，可以做酒曲，可以令柿子变甜，可以晕鱼，可以杀虫等等。辣蓼开花辣蓼，又叫辣蓼草、蓼子草、斑蕉草、梨同草、水蓼，为蓼科蓼属植物水蓼的全草。分布于我国南北各省区。具有祛风利湿，散瘀止痛，解毒消肿，杀虫止痒之功效。
辣蓼是怎样一种植物，为何叫它“酒药草”？爱喝酒的人有必要认识它辣椒，这是大家都很熟悉的一种蔬菜。而现在就是种植辣椒的季节，相信不少人都在自家的菜园子里，或者是阳台上种有辣椒。特别是对于广大的南方人来说，几乎都是“无辣不欢”，所以辣椒更是一日三餐必不可少的一种调味料。
说起“辣蓼”，对于在农村长大的农村娃都不陌生，乡野里到处都是，俯拾皆是。《现代汉语词典》《新华字典》《国语词典》对“蓼”的释义是:“一年生草本植物，叶披针形，花小。淡绿色或者浅红色，果实卵形扁平。生于水边或者水中，味辛辣，可以调味，全草入药。”
有一种植物自带辣味，像辣椒一样辣，在没有辣椒之前是能当辣味的调味料，在农村到处可见，它就是辣蓼草。辣蓼草是一年生草本植物，分布广泛，喜生于近水地、流水沟中或阴湿处，根据生长环境的不同，有旱辣蓼和水辣蓼之分，辣度前者比后者大，味道也更冲。
