西米是一种经过加工而展现出来的食物，是由天然食物做成的一种美食，是用几种棕榈树干中贮存的碳水化合物经过很多道制作工序得来。近年来由于奶茶行业的兴起，西米也就成为了奶茶中的常客，很多人都喜欢在奶茶中加入西米这种食品。
进入立夏后，天气一天一天热了起来，广东已经穿起来短裙短裤，吹起了风扇、空调。人们在它即将开花之前，砍倒树干，去掉枝叶，横锯成段，每段1米左右，再纵劈为二，用刀将茎内的淀粉刮出来，浸入水桶中，淀粉就慢慢地沉在桶底，把上面的水倒掉，干燥后加工成大米状的颗粒，当地居民称之为西谷米，我们
秋天来了，又到了捧一杯奶茶暖手的季节，喝了这么多次奶茶，你对里面的小料了解多少呢？我们常喝的奶茶包括：杨枝甘露、椰汁西米露、水果捞……这些奶茶、甜品里面常见的、白白的圆圆的“小米粒”是什么？哦！原来是西米。
在印度还有一种“神奇”的椰子树，大家都知道，椰子树就是产椰子的，但是这种“椰子树”就不产椰子，而是产“米”，印度人都把它当成主食来吃，听起来是不是有点不可思议？其实这种树并非普通椰子树，而是西谷椰子树，属于棕榈科植物。
米类的种类繁多，什么粳米、香米、籼米、西米、黄米等众多的品种往往搞得我们眼花缭乱，有时候真的是分不清楚，那么下面我们就一起走进缤纷的米世界，一起来认识它们吧。大米先来说说大米，大家应该都知道，大米是由稻子的果实脱壳而成的，按照品种类型、粒形、粒质分为：籼米、粳米和糯米三大类。
自从小编为大家搜罗了一系列美食制作攻略后，得到了大家的普遍欢迎和好评，也点燃了不少小伙伴在家自制美食的热情。最近，有小伙伴反映称，在家中自制西米露饮品时，发现在煮西米露的时候存在夹生现象，希望能出一期关于西米露制作的教程。没问题，安排！！！
我们经常会在甜品里吃到一种食物，它叫做西米，非常Q弹，很多人都特别喜欢吃。小时候吃西米，我一直以为它是大米的一种，也没有去深究，哪想到有一次记无意中听到别人说西米并不是大米的一种，那么西米它究竟是什么米呢?
西米是一种在东南亚等地非常受欢迎的食物，当地人很久之前常将其作为主要食物。虽然也叫“米”，但它和我们的主要食物“大米”不同，西米属于一种淀粉，是从某些热带植物的茎中提取出来的。然后经过加工，才能做成我们见到的“西米粒”，也有磨成西米粉的。最后再被做成各种食物。
