高手在民间不仅限于竞技行业，厨师行业在民间也是卧龙凤雏，特别是在南方的农村大席上，并不是说酒楼里的厨师没有民间的技术高，而是有相当多一部分农村开大席，就是酒楼里包办，久而久之，农村的大席水平有种你追我赶的架势，抛开了人工店铺成本，农村的流水席把最大的成本留给了食材，和厨师。
在简单搭个棚子的露天厨房里，架一口大铁锅，厨师在蹿起来的火苗中上下颠锅翻炒，新鲜出炉的热菜顺势盛到铁盆里，再由等待已久的帮厨们均分到各个盘子中，食材堆到冒尖才能停，然后赶着热乎气儿送上席面，供翘首已久的来客品尝。
小雨美食记原创图片、文章，严禁搬运、抄袭，违者必究！农村婚宴，50桌大席够排场，12道菜1888，网友：这比城里实惠多了！回乡参加了一场表弟的结婚典礼，让久居城里的我体验了一把真正的现场版农村婚礼！那排场，那热闹程度，城里是不可能有的。
说起交往来，我们都是非常重视人情世故的，交往的时候也都会把家里最贵重的东西拿出来招待朋友，这样既不失礼节也不失面子，所以在一定程度上来说，看当地人的酒席，就能够看出当地的经济状况是什么样的。就拿结婚这件事来说吧，结婚其中一大部分的开销就是在酒席上面的。
老话说：“人生七十古来稀”，不过现在的老人都长寿，活到八、九十岁的大有人在。很多老人会在70岁这年做大寿，我就经常跟着我家先生回老家吃寿宴，沾沾福气。在农村里，寿宴一般都在家做，请上家族里的人帮忙，几个小时就可以做出十几桌的饭菜，虽然卖相一般，可味道一点不比城市饭店里的差。
如果有在农村生活的朋友肯定知道，农村里摆的酒席味道好、种类多、热闹！在很多地区，农村流水席已经成了一种民俗文化，很多城里人也特别喜欢农村的酒席！农村酒席虽美好，但是也有很多农村人和城里人直呼“太贵了，吃不起”！这是为什么？
