...编者按：春节是中国民间最隆重最富有特色的传统节日。春节期间，大家团圆、团聚，共度、欢庆。每个地方因民族民俗不同，吃喝玩乐呈现了丰富的“ 地方味道”。过年期间，昆明各县市区纷纷呈上了“盛宴”，送出一份份昆明好礼。
姚关豆腐肠在云南省保山市施甸县姚关镇有一句这样的俗话：姚关人的冬季，也许会错过杀年猪，但是绝对不会错过豆腐肠。豆腐肠作为姚关极具传统特色的一道菜品，在当地老百姓的生活中有着极其重要的地位，它不光是一道历史悠久的美食，更是一份幸福、长远的象征。
记得小时候，每当进了腊八以后，家里就开始忙碌起来，各种收拾屋子，院子，准备各种年货。蒸年糕，做豆腐，蒸碗，摊浓糕，一个屋子里摆满了各种吃的，满满的年味。那时候家里有一个烧柴的大锅，在腊月里基本上每天都不闲着。每天都冒着腾腾的热气，我们小朋友在热气里玩耍嬉戏。
新的一年已经开始了，家里准备的香肠已经做好了吧？怎么吃呢？有没有更好的吃法呢？不要走，小编这里有一整套的香肠的做法哦，坐好了，看下去吧！广味香肠炒蒜苗材料：广味香肠2根、蒜苗200g、食盐适量、调和油适量做法：1.热锅放少许油，油热放入切好的香肠2.加入少许食盐，翻炒3.
来源：【昆明日报-掌上春城】冬天，昆明市禄劝县转龙镇几乎家家户户的院子里都会晾晒血豆腐和豆腐肠。豆腐肠在转龙人的生活中有着极其重要的地位，它不光是一道历史悠久的美食，还是一份游子的牵挂，更是一份幸福和团圆的象征。
老一辈人常说：“腊肠一挂，年就近了”。在西南地区，年味的开启，往往从灌香肠开始。除常见的川味腊肠和广味腊肠外，在云南省德宏州芒市勐戛镇新区，当地居民更中意的腊肠是在肉馅中加入豆腐与苤菜根等香料所制成的豆腐肠。
