北京豆汁为什么北京人觉得好喝

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老北京这道名小吃颜值味道都不讨喜，大家为何却由难以下咽变得上瘾
老北京人对豆汁儿那是情有独钟，甚至有人说是不是地道的北京人，用豆汁儿就可以分辨出来，捏着鼻子喝不下去的，一定不是土长北京人，这也算是一方水土养一方人了吧。
京报网
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豆汁儿，真的好喝吗？
记得曾经看过这么一个故事，说某某名流49年时去了台湾，由于后来两岸相互封锁了多年，于是，这位仁兄便害起了“相思病”。相思谁呢？相思的便是:“豆汁儿”！
把盏常聊
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好吃｜寻味“尖叫菜”之北京豆汁，令人难忘的养生饮品
其实，豆汁的原料是绿豆，在制作过程中经过多次发酵，所以尤其在夏天，具有去暑、清热、开胃等功效，是名副其实的“养生饮品”。
新京报
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乾隆慈禧的御膳，气味如泔水难以下咽，说尽北京名小吃豆汁那些事
到北京旅游过的外地人，基本都知道北京名小吃豆汁。有外地人评价说气味如泔水难以下咽。而呆在北京这些年，却知道有北京人把喝豆汁当成一种享受。
旅游趣闻号
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穷人饮料话豆汁儿——寻食探味之十二
虽然身为北京土著，但很多北京小吃并不是北京人人人爱吃，人人能接受。身边有人不吃动物内脏的，那炒肝、卤煮、爆肚自然是放弃了。
路边小石杜辉
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