在家做一锅生蚝鸡煲，鲜嫩营养，解馋下饭，风味十足的广东美食。聊到广东美食，你会想到哪款经典呢?而对于今天分享的这款生蚝鸡煲来说，它和当地出名的煲仔饭可是一脉相承，生蚝和鸡肉的配备堪称鲜上加鲜，肥美酱香的口感俘获了很多人的味蕾，而且这款美食的烹饪手法非常简单，如果你也想在家完成这款美食，不妨往下一观，多多点赞。
我家吃鸡，每周至少有3次，而且花样多哦，除了白切、清蒸、炖焗外，还有我们广东人最拿手的广式鸡煲，说起这一锅鸡煲呀，那可真是百吃不腻，每一次过节做来待客，都是连汁都吃不剩的，而且次次被夸，真是太有面子了。
马上就要过年了，身边的很多朋友都在忙着囤食材，学菜谱，每天都忙得不亦乐乎的，就连我家也不例外。最近我就新学了一道非常香的家常菜，那就是香喷喷的沙姜焗鸡煲。我老家就在广东农村，这里的人不管是婚宴喜酒，还是过年过节，肯定少不了的就是鸡肉了。
粤菜经典名肴生蚝鸡煲，嫩鲜营养又解馋，搭配2碗米饭，这味绝了。很多人聊到粤菜系的经典名肴，肯定会想到盐焗鸡，烤乳猪，潮州卤味，老火靓汤等等美味，这些美食都是当地的名菜首选，但凡你来当地旅游，这些美食可一定要尝一尝。
春夏之交，需要滋补一下，鲍鱼大，鸡质靓，这一锅鸡煲就是粤菜的精华，如果是冬天我会选择碳火烧，但是这个季节就用简简单单的卡式炉吧，记得试一下这锅酱香味的鸡~浓郁酱汁拌饭我可以吃两大碗，超满足，瞬间被治愈了。
这是一道高端的广东菜，高端的食材往往只需要最简单的烹饪方式。·半只鸡今天买的是文昌鸡，洗花螺的时候放点白醋下去，再多撒一点盐，充分的抓，抓个一两分钟就会抓出很多粘液，这个工序就是去腥味。粘液很脏的，再冲洗，都要冲洗好好几次，冲洗的时候会看到花螺里面很多粘液出来。
在广东，夜生活是非常丰富的，宵夜档的生意大多都异常的火爆，之前有家店，就有拿把鸡肉做成特色招牌菜的，而且卖得还不便宜，138元2斤肉，但回头客络绎不绝，他们的招牌菜就是这道【生焗鸡煲】，回头客大多是因它而来，这期的美食教程，天健美食坊就准备给大家分享，这道广东特色的【生焗鸡煲】做法，喜欢吃鸡肉的朋友们，就一起来看看怎么做的吧!
