菜干，是广府人家秋冬润燥去燥的常见煲汤食材，晒干的菜干有清肺热、除烦、润肠胃的作用，菜干中有特别丰富的粗纤维，秋季干燥，肠道也是，所以用菜干煲汤，还能起润肠防便秘的作用，所以广东人很喜欢在秋冬季用它煲汤，去火清肺又润肠。
明日就是霜降了，也是秋末的最后一个节气，过了这个节气，意味着马上就要步入冬季了。这节气对我们来说是比较重要的，天气由凉快转为寒冷。因此，注意添加衣物保暖，千万别大意，尤其小朋友和老人家。此时，尽量减少食用寒冷、辛辣、油炸之物，此乃发物也。
广东向来就是一个“喝汤大省”，几乎每个家庭每一顿饭的餐桌上都会有“汤”，并且吃饭前会先喝上一碗，来缓解忙碌了一天的疲惫。也正因如此，使得广东人在研究做“汤”这一方面，比其他省份的朋友还要深入。就比如煲汤，滚汤，炖汤，清汤，泡汤等等这些都是在广东非常常见的做汤方法。
